SALADY VOANKASO (Madagascar):
Ingredientes
- Piña
- Melón almizclero
- Naranjas
- Fresas
- Liches
- azúcar
- Agua
- Sal
- Zumo de limón
- Extracto de
vainilla puro
Preparación
Ensalada voankazo
(compota de frutas y liches)
La vainilla le da un sabor y olor particular a esta compota de frutas.
En un grande recipiente combinar 1 taza de piña cortada en cubos de 1.5
centímetros, 1 taza de melón almizclero en cubitos de 1 centímetro, 1 taza de
naranjas peladas y cortadas en rodajas finas y media taza de fresas cortadas en
rodajas, mezclar las frutas bien, verter media taza de liches encima de la
fruta. En otro recipiente combinar media taza de azúcar, media taza de agua,
1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de zumo de limón. Hervir a fuego
fuerte por 1 minuto. Añadir 2 cucharas de extracto de vainilla puro al
almíbar,. Echar este sobre la fruta. Enfriar en el congelador por 1 hora.
Servir en las 8 porciones y hacer llover sobre la fruta el extracto puro de
vainilla, tipo llovizna.
La vainilla le da un sabor y olor particular a esta compota de frutas.
En un grande recipiente combinar 1 taza de piña cortada en cubos de 1.5 centímetros, 1 taza de melón almizclero en cubitos de 1 centímetro, 1 taza de naranjas peladas y cortadas en rodajas finas y media taza de fresas cortadas en rodajas, mezclar las frutas bien, verter media taza de liches encima de la fruta. En otro recipiente combinar media taza de azúcar, media taza de agua, 1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de zumo de limón. Hervir a fuego fuerte por 1 minuto. Añadir 2 cucharas de extracto de vainilla puro al almíbar,. Echar este sobre la fruta. Enfriar en el congelador por 1 hora. Servir en las 8 porciones y hacer llover sobre la fruta el extracto puro de vainilla, tipo llovizna.
FRITURA
DE CALABAZA (Sudáfrica):
Ingredientes
- 4 tazas
de calabaza cocinada y machacada
- 2 huevos
- 1 taza
de harina
- sal
- 1
cucharadita de polvo para hornear
- 2
cucharas de azúcar
Preparación
Combinar los ingredientes batiendo suavemente
y en poco aceite lo justo para que las tortitas se doren por ambos lados.
Ponerlas sobre papel para que se escurran, servir con canela azucarada o salsa
de caramelo.
FRUTAS DE AFRICA (Tanzania):
Ingredientes
- Paquete para preparar pastel
- Papaya
- Guayaba
- Melocotón
- Almidón de maíz o harina de maíz
- Zumo de limón
- azúcar
- Sal
- Piña
- Melón
- Naranjas
- Nata
- Coco rallado
- Cacahuetes picados
Preparación
El zumo o néctar de frutas como la papaya o guayaba
o melocotón hacerla hervir.
Disolver aparte 4 cucharadas de fécula o almidón de
maíz, 4 cucharadas de zumo de limón, 4 cucharadas de azúcar y media cucharadita
de sal.
Verter esto en el néctar y cocinar hasta que espese, enfriar a
temperatura normal, ahora añadir 2 tazas de fruta fresca cortada en pequeños
cubitos como papaya, piña, naranjas, guayabas, etc.
Enfriar en el congelador.
Verter sobre la frutas crema de nata que previamente será batida con 4
cucharadas de azúcar.
Después con cacahuetes y coco rallado cubrir por encima
del preparado y listo.
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